Penulis: Irpan Hoerudin

RANCAH POST – Semangkuk bihun yang direndam dalam kuah kemerahan mengepul hangat. Irisan daging sapi, bawang bombai, toge, daun kemangi dan daun mint khas Vietnam, menambah mantapnya sajian ini. Bun Bo Hue namanya. Pedas dan hangat. Nikmat disantap saat udara dingin. Masakan khas Vietnam ini bisa Anda temukan di sebuah restoran di kawasan Kemang Jakarta Selatan. Restoran ini awalnya hanyalah sebuah warung makan di pinggir jalan kota Saigon, Vietnam dengan menu andalan Bun Bo Hue. Warung makan ini sukses dan bertahan hingga 40 tahun. Dan kini, penerusnya membawa resep masakan di warung tersebut ke Indonesia. Menu masakannya, rata-rata mirip dengan…

RANCAH POST – Liburan Tahun Baru makin dekat. Saatnya memesan tiket penerbangan dan pergi ke tempat wisata favorit. Selain menyiapkan uang dan membuat jadwal kegiatan di  tempat tujuan, ada hal penting yang tidak boleh diremehkan, yakni mengemas barang. Ketrampilan mengemas barang juga penting ketika hendak bepergian dengan pesawat terbang. Jika barang bawaan tak terlalu banyak, gunakan saja tas koper kecil yang bisa masuk ke dalam kabin. Dimensi kabin umumnya berukuran 40 cm x 30 cm x 20 cm. Saat ini sudah banyak tas koper yang memiliki ukuran lebih kecil dari itu, sehingga perjalanan penumpang pun lebih praktis. Menggunakan kabin lebih…

RANCAH POST – Tak jauh dari Pantai Losari, sebenarnya ada dermaga yang selalu ramai oleh warga setempat karena lalu lintas pulau-pulau di sekitarnya. Di sini ada perahu yang bisa disewa wisatawan. Perahu akan antar pengunjung ke pulau-pulau kecil yang indah. Pulau yang wajib dikunjungi adalah Pulau Barrang Lompo dan Pulau Barrang Caddi yang dijuluki pulau kembar. Pulau ini berjarak sekitar 7 kilometer dari Makassar dan memakan waktu 1,5 jam untuk menilik panoramanya. Selama dalam perjalanan, pengunjung akan disuguhkan suasana perairan Makassar apik. Sesekali melewati pulau-pulau lain seperti Pulau Khayangan dan Pulau Samalona. Pulau Barrang Lompo bukanlah pulau terpencil tanpa penghuni.…

RANCAH POST – Mungkin jika anda mendengar orang membicarakan jengkol, pasti dalam pikiran anda akan membayangkan bentuknya bulat gepeng, berkulit kecoklatan dengan bau menyengat. Tak banyak orang  menyukai makanan bernama jengkol ini. Alasannya, ya bau tadi. Namun sebuah warung tenda di kawasan Halim, Jakarta Timur justru menjadikan jengkol sebagai menu utama. Di warung nasi ini, segala macam olahan jengkol tersedia. Jnagan khawatir, pemilik warung mengklaim bahwa hasil olahan jengkolnya tidak menimbulkan bau sama sekali. Untuk menghasilkan jengkol tanpa bau, pemilik warung mengaku mencampurnya dengan rempah asli Indonesia. Idenya ini, lantas menjadi pembicaraan hangat para pecinta kuliner. Bukan hanya karena menunya…

RANCAH POST – Menelusuri jengkal kota Yogyakarta, tak pernah mencipta jenuh. Jika Anda sudah terlalu sering menjelajah lingkungan Keraton, kompleks candi, atau Malioboro, coba ‘banting setir’ ke sudut-sudut pelosok Yogyakarta. Di sana, ada setidaknya lima desa wisata dengan ciri khas dan keunikan masing-masing. Banyak yang bisa dilakukan. Menyaksikan kegiatan penduduknya yang menarik, sembari bercengkerama lewat perbincangan menentramkan, dan menikmati pesona alamnya yang menakjubkan. berikut 5 desa wisata yang terletak di Yogyakarta: Desa Wisata Ketingan Desa ini merupakan tempat pelestarian burung Blekok dan Kuntul. Pengalaman berlibur pun akan diwarnai celoteh ragam unggas. Anda dapat memberi makan dan bermain bersama mereka. Letak…

RANCAH POST – Beberapa rumah makan maupun warung makan melakukan kreasi untuk menu mereka. Hidangan diciptakan dengan ukuran jumbo, cocok bagi tamu-tamu yang memang doyan makan. beberapa kota di Indonesia ini menghidangkan makanan jumbo yang mengunggah selera. Steak Gajah Pecinta kuliner yang hobi ke Bandung, harus mengunjungi Kampung Gajah Cafe & Resto di Jalan Sersan Bajuri KM 3.8 Lembang, Bandung. Steak dengan ukuran jumbo siap disantap oleh para tamu, saking besarnya porsi membuat makanan ini dijuluki Steak Gajah. Steak daging sapi tersebut disajikan dengan ikan dori, sosis ayam dan cumi. Tak hanya itu, wadah steak juga dilengkapi dengan kentang goreng…

RANCAH POST – Pancake dengan bentuk bulat di berbagai restoran mungkin membosankan. Kebosanan menyantap pancake bulat ini coba dipecahkan oleh Daniel Drake, ia menciptakan pancake dengan berbagai macam bentuk untuk menarik perhatian banyak orang. Pancake atas merek Dr. Dan the Pancake Man itu sangat kreatif. Di tangan Daniel, pancake berubah menjadi bentuk binatang seperti anjing, ubur-ubur, ayam kalkun, bahkan ada yang menggambarkan tokoh-tokoh terkenal seperti Miley Cyrus dan Kanye West. Daniel memodifikasi pancake sejak empat tahun yang lalu. Ia terinspirasi setelah melihat seseorang membuat pancake Mickey Mouse. Sebagai hasil karya pertama, ia coba ciptakan pancake dengan senyum besar untuk seorang…

RANCAH POST – Makanan khas Amerika Serikat, donat, memang disukai di seluruh dunia. Berbagai varian donat baru pun selalu hadir memberikan sensasi baru. Belum lama ini muncul cronut, donat yang terbuat dari adonan pastry croissant yang mencuri hati banyak orang. Kini, muncul varian baru donat yang berbeda dari segi isiannya. kedai kopi asal Jepang, meluncurkan kreasi donat dengan isian kari. Namun, kari yang digunakan bukan kari khas Jepang, melainkan kari India. Hal ini dikarenakan pihak kedai kopi tersebut terinspirasi oleh cita rasa pedas bumbu rempah India yang dianggap akan sangat pas disantap sebagai isian donat di musim panas. Tak tanggung-tanggung,…

RANCAH POST – Meninggalnya Nelson Mandela membekaskan begitu banyak kenangan terutama bagi orang-orang terdekatnya. Pria yang disapa dengan panggilan Madiba itu ternyata mempunyai banyak makanan favorit yang sering ia santap semasa hidupnya. Siapa sangka mantan orang nomor satu di Afrika Selatan yang memiliki chef pribadi dan pernah berkunjung ke berbagai restoran mewah di berbagai penjuru dunia tersebut ternyata memiliki selera makanan yang sederhana? Ya, Mandela begitu menyukai masakan rumah dan hidangan tradisional khas Afrika. Salah satu makanan favoritnya adalah samp, sejenis pasta dari tepung maizena dan ulusu atau tripe yakni hidangan yang terbuat dari usus sapi. “Setiap hari ulang tahunnya,…

RANCAH POST – Ayam bakar tentunya menjadi menu yang mudah ditemukan di banyak restoran.  Sebelum merasa percaya diri bisa mengolah ayam bakar dengan sempurna, perhatikan dahulu tips berikut ini: Gunakan peralatan masak yang tepat Gunakan alas pemanggang yang cukup besar untuk meletakkan ayam bersama saus perendam dan sayuran secara sekaligus dalam oven/bakaran. Anda juga akan membutuhkan mangkuk besar untuk mencampur berbagai bahan yang akan dimasukkan ke bagian dalam ayam dan pisau yang tajam untuk memotong ayam setelah selesai dimasak. Cairkan ayam dengan sempurna Simpan ayam di dalam kulkas selama semalam sebelum diolah. Mencairkan ayam di ruangan terbuka mengingkatkan risiko kontaminasi…