Penulis: Irpan Hoerudin

RANCAH POST – Hampir di setiap daerah di Indonesia jika menggelar sebuah perayaan identik dengan nasi tumpeng. Di tanah Jawa, sejak dulu nasi tumpeng menjadi simbol perayaan tertentu seperti ulang tahun, khitanan, pernikahan, kelulusan bahkan memperingati kematian seseorang pun ditandai dengan tumpeng duka cita. Untuk menambah kenikmatan dan rasa yang enak pada tumpeng tersebut, ada beberapa hal yang harus diperhatikan, di antaranya: 1. Bahan utama: beras. Sebaiknya pilih beras yang pulen dan dicampur dengan beras ketan. Perbandingannya 10:1. Mengolahnya sama saja seperti menanak nasi pada umumnya. Untuk membuat tumpeng nasi kuning, bahannya sama, hanya ditambah kunyit, air jeruk nipis, dan…

RANCAH POST – Destinasi yang satu ini menjanjikan pengalaman wisata yang berbeda. Sebab, lava yang biasanya muncul warna merah justru berwarna biru berpijar. Meski mencuat dari gunung berapi aktif, pelancong tak khawatir mendekat dan menikmati keindahannya. Jika disaksikan malam hari, ia lebih memesona. Warna biru lava yang spektakuler terlihat jelas menyembur dari dalam gunung. Lava unik ini berasal dari kedalaman 200 meter Kawah Ijen di Gunung Ijen, Jawa Timur. Penambangan sulfur menjadikan lava kawah ini berbeda. Tak hanya keunikan lava yang spektakuler dari Gunung Ijen. Pemandangan para pekerja tambang yang membawa sulfur dari dasar kawah juga menjadi pesona tersendiri. Banyak…

RANCAH POST – Hawa dingin yang disebabkan hujan membuat sejumlah penyakit gampang menyerang tubuh.  Oleh sebab itu, tubuh membutuhkan lebih banyak energi untuk mempertahankan kesehatan dan suhu hangat alaminya. Salah satu caranya adalah dengan mengonsumsi minuman hangat. Teh biasanya menjadi pilihan. Tapi sejumlah daerah ini, memiliki minuman khas yang selain menghangatkan, juga menyehatkan. Berikut daftarnya: Bajigur durian – Palasari, Bandung Minuman khas Tanah Pasundan ini tidak hanya segar dan menghangatkan tubuh, tapi juga memiliki aroma yang khas. Terutama bagi para penggemar durian. Ya, minuman hangat yang terbuat dari gula dan santan ini, dibuat berbeda di sebuah warung makan kawasan Palasari,…

RANCAH POST – Indonesia mempunyai kekayaan rempah yang melimpah. Beragam dan banyak manfaatnya. Salah satunya adalah kecombrang. Mungkin banyak orang yang masih asing dengan jenis rempah yang satu ini. Rempah yang hanya tumbuh di hutan tersebut, biasanya dijumpai pada bumbu masakan Sunda atau Bali, karena memiliki rasa getir dan pedas. Namanya pun berbeda-beda di setiap daerah. Di medan, kecombrang dikenal dengan nama kincung. Di Minangkabau dengan nama kincuang atau sambuang, sedangkan orang Sunda menyebutnya Honje. Hampir seluruh bagian dari kecombrang bisa dimanfaatkan sebagai bumbu masakan. Mulai dari buah, bunga dan bijinya. Cara mengolahnya pun berbeda-beda. Ada yang digunakan sebagai bumbu…

RANCAH POST –  Memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW kali ini, anda bisa berwisata religi ke Desa Bedilan, Gresik, Jawa Timur. Di sini ada makam Raden Santri yang berjasa dalam penyebaran Islam di Jawa. Tidak jauh dari makam Nyai Ageng Pinatih, anda juga bisa menyempatkan diri mengunjungi makam Raden Santri. Lokasi kompleks makam Nyai Ageng Pinatih di Desa Kebungson, Gresik letaknya lebih tinggi dari jalan raya. Saat meninggalkan tempat ini kita harus waspada. Kami harus melewati jalan menurun tajam dimana lalu-lalang kendaraan bermotor siap menghadang kita. Makanya kita harus berhati-hati. Masih di Desa Bedilan, tidak jauh dari makam Nyai Ageng Pinatih…

RANCAH POST – Desa Tanjung Karang terletak  di Kabupaten Donggala, Sulawesi Tengah, baru saja diresmikan menjadi desa wisata oleh Menteri Pariwisata dan EKonomi Kreatif Mari Elka Pangestu. Ternyata, bahkan sebelum dicanangkan jadi desa wisata, Desa Tanjung Karang sudah jadi idaman turis di Sulawesi Tengah. Provinsi Sulawesi Tengah menyimpan banyak potensi wisata bahari. Terutama di Kabupaten Donggala, yang letaknya di tepi Selat Makassar. Salah satu yang terkenal di kabupaten ini adalah Desa Tanjung Karang di Kelurahan Labuan Bajo, Kabupaten Donggala. “Desa Tanjung Karang memang menjadi primadona di Kabupaten Donggala,” kata Habir Ponulele, Bupati Donggala, saat memberikan sambutan dalam peresmian desa wisata…

RANCAH POST – Yoghurt sudah memang memiliki banyak manfaat kesehatan seperti meningkatkan kekuatan tulang, melancarkan pencernaan, menurunkan tekanan darah tinggi, serta menyehatkan kulit. Saat ini, yoghurt lebih sering disantap secara langsung. Entah itu diminum atau dimakan bersama topping buah-buahan layaknya es krim. Tapi, sebenarnya, Anda juga dapat menggunakannya sebagai bahan masakan. Bahkan yoghurt dapat menjadi bahan masakan pengganti yang pastinya jauh lebih menyehatkan. Berikut beberapa cara memasak lebih sehat dengan yoghurt: Pasta Pasta terkenal dengan sausnya yang kental, creamy dan gurih. Tak perlu menggunakan krim, telur, mentega, susu atau keju yang mengandung karbohidrat ekstra. Ganti dengan yoghurt. Ya, yoghurt akan…

RANCAH POST – Biasanya Durian dijadikan Aneka macam olahan seperti pancake ataupun es durian. tapi penggemar durian sejati tidak boleh melewatkan kudapan berbahan dasar durian yang satu ini. Salah satu restoran di kawasan Kelapa Gading menawarkan hal unik yaitu menyulap Durian menjadi hidangan hangat yang pas disantap sehabis makan besar. Jika berkunjung ke sana, para tamu diberikan dua pilihan, yakni durian goreng original maupun durian goreng cokelat yang menghasilkan sensasi rasa berbeda. Cara membuatnya tidak sulit, daging durian yang lembut dibungkus dengan kulit lumpia kemudian dicampur dengan tepung terigu, setelah itu digoreng hingga kecokelatan. Jika ingin sangat garing, tepung terigu…

RANCAH POST – Menyantap soto, tak enak rasanya jika tidak ditambah kerupuk. Camilan satu ini, memang selalu menjadi teman pendamping berbagai makanan. Tapi kali ini kerupuk tak hanya sekadar pendamping makanan, melainkan menjadi menu utama. Kerupuk karak atau kerupuk beras yang dipilih untuk menjadi menu utama soto di kawasan Bogor, Jawa Barat. Namanya soto karak. Soto karak merupakan soto bening berisi daging ayam, toge dan berbagai sayuran lain, ditambah karak. Kerupuk karak ini yang mendominasi soto, sehingga dinamakan soto karak. Paduan kerupuk karak yang gurih dan hangatnya soto, cocok dinikmati untuk menghangatkan badan saat musim hujan. Agar lebih nikmat, nikmati…

RANCAH POST – Jika umumnya bola bowling terbuat dari resin atau plastik. di Bali, warga setempat memiliki tradisi yang serupa dengan permainan bowling, namun bola digantikan dengan kelapa. Jika penasaran seperti apa jadinya permainan ini, wisatawan bisa mengunjungi Rumah Bali di Tanjung Benoa, Nusa Dua. Karena punya metode permainan yang unik, bowling kelapa ini jadi pilihan favorit wisatawan asing. Permainan tradisional ini mulanya hanyalah sebuah kegiatan anak-anak untuk mengisi waktu luang, mereka menyebutnya dengan ‘pende’. Para bocah Bali memainkannya pada sore hari setelah pulang sekolah, atau usai membantu orang tua bekerja di ladang. Bola digantikan dengan kelapa, sedangkan pin-pin yang…